Μενού

Terrine au canard faite maison chutney de saison

Chévre chaud feremier dans sa coque de pomme grany bio

pièce du boucher dans le rumsteck labellisé race à viande

Cocktail de crevettes fraiches minutes éventail d'avocxat

Dos de colin vapeur infusion de bourgeons de houblon

Poitrine de poulet fermière label rouge braisée des sous bois sauce soubise

Plateau de fromages du nord ou le chariot de dessert maison

foie gras maison de canard du sud-ouest

Et oui la saint Jacques française est de retour cuite sur galet sauce armoricaine

Dos de cabillaud vapeur sur peau cuit vapeur sauce hollandaise

Magret de canard rôti sur peau sud ouest

Le trou entre l'entrée et le plat suivant la saison

Plateau fromage du nord ou chariot dessert au choix

Tous nos plats peuvent être servis avec des frites demander à la commande

Foie gras de canard sud-ouest fabrication maison

Salade landaise son foie gras maison et ses gésiers

Saumon maison salé et fumé par nos soins

Filet de hareng mariné et ses pommes à l'huile

Chèvre chaud sur toast et panaché de salade

Poêlon 12 escargots de capinghem beurre, ail, persil

Poêlon 6 escargots de capinghem beurre, ail, persil

Noix de St Jacques fraîches meunière

Supplément frites ou garnitures ou salade ou sauce

Pavé coeur de rumsteck sauce poivre gris ou maroille

Entrecôte de charolais sauce béarnaise ou poivre

Filets de boeuf sauce poivre ou maroille ou grillé

Magret de canard sud-ouest rôti sauce poivre

Tous nos plats sont servis avec garniture ou frites maison

Noix de St Jacques fraîches cuisson sur galets

Toutes nos viandes sont labellisées et volailles sont d'origine française

Ardoise de fromages de la région

Chariot de dessert au choix

Dégustation de nos desserts

Dos de cabillaud sur peau vapeur accompagné de sa sauce hollandaise

Sole de la côte pêché en pleine mer meunière et son beurre noisette

Filet de bar grillé de bretagne accompagné de sauce hollandaise

filet de turbot sauvage de pleine vapeur basse température sauce hollandaise 28,50 euros

menu du marché

entrée : -terrine du chef de canard chutney de saison -ronde autour de la crevette grise du nord -chèvre chaud dans sa coque de pommes jazz panaché de salade plats : -faux filet de boeuf charolais sauce poivre -suprême de pintadeaux champignons du moment -filet de sébaste en feuille de bananier cuisson vapeur sauce bercy